Description

Poids net: 500 g

Miel Corse AOP récolté à partir de la fin septembre en moyenne montagne.

Il est accompagné d’inules visqueuses.

Récolté en Corse par l’apiculteur, Christophe Barbaras.

Le Miel de Lierre : Trésor Méconnu aux Arômes Subtils

Introduction

Le miel de lierre, souvent méconnu, est pourtant un trésor apicole aux saveurs uniques. Issu du nectar des fleurs de lierre, ce miel dévoile une palette gustative singulière, révélant le caractère méconnu de cette précieuse récolte.

Le Lierre et ses Fleurs Mellifères

Le lierre, plante souvent mal comprise, offre une source abondante de nectar aux abeilles en automne. Ses fleurs discrètes mais néanmoins mellifères sont une véritable aubaine pour les butineuses, contribuant à la création de ce miel aux arômes subtils et souvent délicats.

Processus de Récolte et Caractéristiques

La récolte du miel de lierre exige une attention particulière. Les apiculteurs collectent ce nectar spécifique, souvent récolté en fin de saison, offrant ainsi une teinte sombre et des saveurs parfois corsées. Sa cristallisation lente en fait un miel crémeux, délicieux à découvrir.

Vertus et Usages

Au-delà de sa singularité gustative, le miel de lierre possède des vertus intéressantes pour la santé. Ses propriétés antioxydantes et apaisantes en font un allié contre les maux de gorge et les inflammations. Utilisé en médecine traditionnelle, il est souvent sous-estimé pour ses bienfaits.

Conservation et Dégustation

Pour préserver sa qualité, ce miel doit être stocké dans un endroit frais et à l’abri de la lumière. Sa dégustation révèle des nuances surprenantes, allant de notes boisées à des touches légèrement amères, parfaites pour accompagner des plats ou en dégustation pure.

Conclusion

Le miel de lierre, bien que moins connu, est une véritable perle de l’apiculture. Sa découverte offre une plongée sensorielle dans un univers de saveurs subtiles, tout en offrant des bienfaits méritant d’être redécouverts.